官老爺休閒農場DIY哈密瓜醬瓜和瓜瓜雞湯 ～ 112年宜蘭縣食農教育體驗活動之十

• 2023年11月30日
• 分類: 地方活動資訊

最後一場112年宜蘭縣食農教育體驗活動，我們來到位於壯圍鄉新南地區的官老爺休閒農場，這附近有一望無際的水田風光，也是冬季候鳥的重要棲地，有不少人冬季專程來此地賞鳥。

為了保護入境的候鳥，官老爺休閒農場與青農合作，採無化肥、無農藥的友善耕種模式並營造生態棲地，讓許多遠道而來的候鳥可以在這裡渡過寒冬，其中還有許多名列國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄的鳥類喔！

農場以經營團客體驗活動為主，同時結合田媽媽餐廳，收購鄰近小農的次級農產品做為DIY原料，也用來入菜、做成美味的加工食品，如豆腐乳、哈密瓜醬瓜等，以提升農產品的價值；而遊客也能在親近農地的同時，建立珍惜食物的好習慣。

現在就跟著小編一起去DIY哈密瓜醬瓜和煮瓜瓜雞湯吧～

 

最後一場壓軸活動，體驗人數爆棚啦！

 

來到壯圍，一定要認識這裡最出名的農產品-哈密瓜！

 

還要教你怎麼種出優質的哈密瓜

 

如何挑選一顆甜美的哈密瓜也是很重要的知識

 

準備來DIY哈密瓜醬瓜囉～

 

老師先來介紹各種會使用到的食材

 

先把米酒和米麴、糖、鹽攪拌均勻

 

一層米麴、一層醬瓜的疊放，總共要疊三層

 

小妹妹也能輕鬆DIY喔～

 

小妹妹認真觀察老師的動作

 

最後再用米酒封頂就完成了！但要熟成３個月才會入味

 

進行最後的包裝

 

姐妹淘來合照一張

 

今天的成果很豐碩！

 

活動還沒結束呢！接著要煮瓜瓜雞湯

 

煮雞湯可難不倒家政班的媽媽們

 

瓜瓜雞湯的風味很棒！

 

大家都說雞湯很好喝，所以全部都吃光光了

 

吃飽喝足後，來認識農場裡的蔬菜和種植方式

 

來為最後一場體驗活動拍張大合照吧～